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ENTRANTES


Precio
Jamón Serrano Reserva Escámez8,00 €
Jamón de Raza 100% Ibérico de Bellota22,00 €
Lomo Ibérico de Bellota16,95 €
Surtido de Embutidos Ibéricos14,90 €
Queso Manchego Curado8,00 €
Pan de Cristal con Paleta Ibérica2,20 €
Pan de Cristal con Cecina de León2,20 €
Mojama de Atún de Almadraba3,00 €
Hueva de Maruca (precio por persona)3,00 €
Rollitos de Salmón Relleno de Crema de Queso y Frutos del Bosque3,30 €
Anchoas de Santoña con Pan Tostado y Tomate2,90 €
Tartar de Atún Rojo con Wasabi7,50 €
Lomo de Sardina Sobre Pan Tostado y Tomate1,90 €
Manzana Caramelizada con foie, pasas, piñones y reducción de Pedro Ximenez8,25 €
Gamba Blanca a la Plancha8,10 €
Gamba Roja a la Plancha12,00 €
Parrillada de Marisco 2 Pax (6 Gamba Blancas, 4 Gambas Rojas, 4 Langostinos y 2 Cigalas)26,00 €
Pulpo a la Gallega13,20 €
Timbal de Pulpo con Patata, Habitas Tiernas y Alioli Gratinado con Sal Negra15,95 €
Cazuela de Gambas y Gulas al Ajillo9,35 €
Cazuela de Chopitos con Habitas Tiernas y Jamón8,25 €
Calamar Nacional a la Plancha o a la Andaluza13,75 €
Chipirón a la Plancha o Encebollado2,20 €
Foie Fresco a la Plancha con Queso de Cabra y Salsa de Fresitas7,00 €
Chopitos a la Andaluza7,70 €
Patata con Mojo Picón y Alioli1,65 €
Croqueta de Morcilla con Mermelada de Higo Negro y Reducción de PX2,75 €
Canapé de Boletus con Huevo de Codorniz y Crujiente de Jamón3,30 €
Queso Frito con Membrillo y Miel8,80 €
Parrillada de Verduras9,55 €
Oreja a la Plancha7,70 €
Croqueta de Jamón Casera1,65 €
Lomo de Orza con Alioli8,80 €
Lendrecillas Fritas con Ajos Tiernos9,35 €

ENSALADAS


Precio
Ensalada de Virutas de Bacalao con Naranja, Habitas Tiernas y Piquillos11,60 €
Ensalada de Perdiz con Foie, Frutos Secos y Reducción de Módena14,00 €
Ensalada de Frutas con Queso Fresco y Vinagreta de Frambuesa10,00 €
Ensalada de Ahumados con Crema de Queso Fresco13,80 €
Ensalada de Dátiles con Queso de Cabra, Nueces y Mie11,80 €
Tomate con Ventresca11,90 €
Tomate con Mojama de Atún de Almadraba y Cebolla Tierna13,90 €
Tomate con Aliño de Ajo y Cominos6,00 €
Ensalada de la Huerta8,00 €

HUEVOS


Precio
Revuelto de Boletus con Trufa y Ajos Tiernos15,40 €
Revuelto de Bacalao con Setas y Ajos Tiernos13,95 €
Revuelto de Jamón con Gambas, Setas, Espárragos y Ajos Tiernos11,55 €
Revuelto de Morcilla con Foie, Pasas y Nueces13,20 €
Huevos Rotos con Jamón Ibérico5,00 €
Huevo Frito Trufado con virutas de trufa5,00 €
Huevo Frito con Ajo Negro de las Pedroñeras3,00 €


Todos los platos de esta carta están elaborados con huevos de corral 

ARROCES


Precio
Paella de marisco9,50 €
Paella mixta, con pollo y marisco9,50 €
Arroz a banda de Alicante9,50 €
Arroz negro con chipirones y salsa de allí oli9,50 €
Arroz meloso con carabineros14,80 €
Arroz meloso de gamba roja y chipirón12,80 €
Arroz caldoso con bogavante14,80 €
Arroz caldoso con pollo de corral, boletus y trufa10,50 €
Arroz al horno con costillas y morcilla10,50 €
Paella de conejo, caracoles y setas10,50 €
Cazuela de arroz con verduras de temporada9,50 €
Fideua9,50 €

CARNES


Precio
Chuletillas de Lechal a la Plancha o Fritas con Ajos Tiernos16,80 €
Solomillo de Ternera con Espárragos20,35 €
Entrecot de Buey Angus21,00 €
Presa Ibérica Acompañada de Patatas y Cebolla Crujiente15,20 €
Solomillo con Foie al Jerez y Cebolla Caramelizada13,20 €
Pluma Ibérica con Boletus y Trufa14,20 €
Chuletón de Buey 500 Gr23,90 €
Codillo Confitado al Horno16,50 €
Cordero Lechal Asado (por encargo)19,80 €

PESCADOS


Precio
Lubina a la Bilbaína con Salteado de Piquillos14,00 €
Dorada a la Espalda con Ajos Tiernos14,00 €
Taquitos de Bacalao Frito con Gulas16,50 €
Lomo de Bacalao a la Plancha con Verduras14,80 €
Lomo de Rodaballo a la Plancha16,90 €
Fritura de Pescado (precio por persona)4,40 €
Boquerones a la Plancha o Andaluza8,00 €

POSTRES


Precio
Tarta Cremosa de Tres Chocolates5,00 €
Tarta de Queso Manchego con Arrope Calabazote5,50 €
Tiramisú5,00 €
Pan de Calatrava con Pasas y Piñones5,00 €
Crema de Queso con Mermelada de Frutos del Bosque4,50 €
Crema de Chocolate con Mermelada Naranja Amarga4,50 €
Brocheta de fruta variada3,50 €
Trufas1,50 €
Fruta del tiempo