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ENTRANTES

Jamón Serrano Reserva Escámez

Jamón de Raza 100% Ibérico de Bellota

Lomo Ibérico de Bellota

Surtido de Embutidos Ibéricos

Queso Manchego Curado

Pan de Cristal con Paleta Ibérica

Pan de Cristal con Cecina de León

Mojama de Atún de Almadraba

Hueva de Maruca (precio por persona)

Rollitos de Salmón Relleno de Crema de Queso y Frutos del Bosque

Anchoas de Santoña con Pan Tostado y Tomate

Tartar de Atún Rojo con Wasabi

Tartar de Salmón con Salsa de Soja

Lomo de Sardina Sobre Pan Tostado y Tomate

Manzana Caramelizada con foie, pasas, piñones y reducción de Pedro Ximenez

Gamba Blanca a la Plancha

Gamba Roja a la Plancha

Parrillada de Marisco 2 Pax (6 Gamba Blancas, 4 Gambas Rojas, 4 Langostinos y 2 Cigalas)

8,00 €

22,00 €

16,95 €

14,90 €

8,00 €

2,20 €

2,20 €

3,00 €

3,00 €


3,30 €


2,90 €

7,50 €

7,50 €


1,90 €


8,25 €

8,10 €

12,00 €



26,00 €

Pulpo a la Gallega

Timbal de Pulpo con Patata, Habitas Tiernas y Alioli Gratinado con Sal Negra

Cazuela de Gambas y Gulas al Ajillo

Cazuela de Chopitos con Habitas Tiernas y Jamón

Calamar Nacional a la Plancha o a la Andaluza

Chipirón a la Plancha o Encebollado

Foie Fresco a la Plancha con Queso de Cabra y Salsa de Fresitas

Chopitos a la Andaluza

Patata con Mojo Picón y Alioli

Croqueta de Morcilla con Mermelada de Higo Negro y Reducción de PX

Canapé de Boletus con Huevo de Codorniz y Crujiente de Jamón

Queso Frito con Membrillo y Miel

Parrillada de Verduras

Oreja a la Plancha

Croqueta de Jamón Casera

Lomo de Orza con Alioli

Lendrecillas Fritas con Ajos Tiernos

13,20 €


15,95 €

9,35 €


8,25 €


13,75 €

2,20 €


7,00 €

7,70 €

1,65 €


2,75 €


3,30 €

8,80 €

9,55 €

7,70 €

1,65 €

8,80 €

9,35 €

ENSALADAS

Ensalada de Virutas de Bacalao con Naranja, Habitas Tiernas y Piquillos

Ensalada de Perdiz con Foie, Frutos Secos y Reducción de Módena

Ensalada de Frutas con Queso Fresco y Vinagreta de Frambuesa

Ensalada de Ahumados con Crema de Queso Fresco

Ensalada de Dátiles con Queso de Cabra, Nueces y Miel

Tomate con Ventresca

Tomate con Mojama de Atún de Almadraba y Cebolla Tierna

Tomate con Aliño de Ajo y Cominos

Ensalada de la Huerta


11,60 €


14,00 €


10,00 €


13,80 €


11,80 €

11,90 €


13,90 €

6,00 €

8,00 €

HUEVOS

Revuelto de Boletus con Trufa y Ajos Tiernos

Revuelto de Bacalao con Setas y Ajos Tiernos

Revuelto de Jamón con Gambas, Setas, Espárragos y Ajos Tiernos

Revuelto de Morcilla con Foie, Pasas y Nueces

Huevos Rotos con Jamón Ibérico

Huevo Frito Trufado con virutas de trufa

Huevo Frito con Ajo Negro de las Pedroñeras


Todos los platos de esta carta están elaborados con huevos de corral 

5,00 €


13,95 €


11,55 €


13,20 €

15,40 €

5,00


3,00 €

ARROCES

Paella de marisco

Paella mixta, con pollo y marisco

Arroz a banda de Alicante

Arroz negro con chipirones y salsa de allí oli

Arroz meloso con carabineros

Arroz meloso de gamba roja y chipirón

Arroz caldoso con bogavante

Arroz caldoso con pollo de corral, boletus y trufa

Arroz al horno con costillas y morcilla

Paella de conejo, caracoles y setas

Cazuela de arroz con verduras de temporada

Fideua

9,50 €

9,50 €

9,50 €

9,50 €

14,80 €

12,80 €

14,80 €


10,50 €


10,20 €


9,50 €

9,50 €

CARNES

Chuletillas de Lechal a la Plancha o Fritas con Ajos Tiernos

Solomillo de Ternera con Espárragos

Entrecot de Buey Angus

Presa Ibérica Acompañada de Patatas y Cebolla Crujiente

Solomillo con Foie al Jerez y Cebolla Caramelizada

Pluma Ibérica con Boletus y Trufa

Chuletón de Buey 500 Gr

Codillo Confitado al Horno

Cordero Lechal Asado (por encargo)


16,80 €

20,35 €

21,00 €


15,20 €


13,20 €

14,20 €

23,90 €

16,50 €

19,80 €

PESCADOS

Lubina a la Bilbaína con Salteado de Piquillos

Dorada a la Espalda con Ajos Tiernos

Taquitos de Bacalao Frito con Gulas

Lomo de Bacalao a la Plancha con Verduras

Lomo de Rodaballo a la Plancha

Fritura de Pescado (precio por persona)

Boquerones a la Plancha o Andaluza

14,00 €


14,00 €

16,50 €

14,80 €

16,90 €

4,40 €

8,00 €

POSTRES

Tarta Cremosa de Tres Chocolates

Tarta de Queso Manchego con Arrope Calabazote

Tiramisú

Pan de Calatrava con Pasas y Piñones

Crema de Queso con Mermelada de Frutos del Bosque

Crema de Chocolate con Mermelada Naranja Amarga

Trufas

Brocheta de fruta variada

Fruta del tiempo

5,00 €


5,50 €

5,00 €

5,00 €


4,50 €


4,50 €

1,50 €

3,50 €